連れられて・・・2010.3.1
2010年03月02日
昨日の話ですが、色々な店に行くことになりました。
まずは、蒲鉾屋さん。
行った先は、金石にある蒲鉾屋さん「長永蒲鉾店」です。
ムッシュは、初めて蒲鉾屋さんに行ったのですが、おじいさん一人で蒲鉾を作っているんです。
しかも安い。これって商売としてやっていけるのかな？～ 経営者として素朴な疑問①
その後に、東山にある和菓子屋さん「月天心」さんに
とても小さなお店です。
商品も６品ぐらいでしょうか？
生菓子は、このイチゴ大福４個しかなく、これを食べることに
お餅の中は、白餡とイチゴです。こしあんもあるのだそうですが行った時には白餡だけでした。
でも、これで商売としてやっていけるのかな～？ 経営者として素朴な疑問②
そして尾張町にあるパン屋？焼き菓子屋？ですかね？「favori」さんに行ってきました。
元々、呉服屋だった店舗でやっているのですが、商品が並んでいる部屋には、靴を脱いで上がるんです。
こんなスタイル、ムッシュは２件目の経験です。
以前、働いていた富士市の隣、富士宮にそんな洋菓子屋さんがありました。
ここも商品は、パンと焼き菓子で１５種類ぐらいでしょうか？
その中から、買ってきた商品は、
クロワッサン。
パウンドケーキカプチーノマロン
あずきとチョコのデニッシュ
経営者として素朴な疑問③
どこで作ってるんだろ？
そして、この日は久しぶりにリビング金沢のイベントで一緒になったメンバーで食事会をすることになっていまして、柿の木畠にある「竹千代」さんで会食をしました。
たった５席のカウンターのみの店内にはご主人のみ、まさにこじんまりとした割烹。
良い感じのお店です。
料理は、どれもよく手間をかけていてうまい！！！！
今回、一緒に行ったメンバーも大絶賛でした。
経営者として素朴な納得④ これは商売としていける！
いろんな店にお邪魔したのですが、今の世の中を反映したお店なのかな～と考えました。
うちの会社ももっとコンパクトにしようかな～（笑い）