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北國新聞文化センター2010.3.16

2010年03月20日

早いもので北國新聞の文化センターにお世話になってから早９年が経ちました。
この間なるべくかぶらないメニュー作りを心がけてやってきました。
なぜかというと、開講からずーっと受講されていただいている生徒さんが多いんです。
これは、かなりプレッシャーが掛かりますが、少しでも最先端のお菓子作りのテクニックや考え方を理解してもらいナチュールのお菓子作りがどのように行なわれているかを理解してもらうためです。

この日に、作ったお菓子は、ナチュールのこのシーズンの定番「イチゴとホワイトチョコのタルト」です。

作業風景
みなさんは、御自分のお土産のお菓子をつくります。

これが今回作ったお菓子です。（ムッシュが作った物なのできれいですよ）

試食中（ムッシュがデモストレーションして作ったお菓子をみんなで食べます。）

このような感じで講座は進みます。
もしよろしければ、春からの講座から参加して見ませんか？

今後の作るお菓子　（スケジュール）
４月１３日　　「さくら」　桜のババロワとクレームバニーユの組み合わせ
５月１１日　　「パッション」パッションのジュレとクレームショコラの組み合わせ
６月　８日　　「ミモザ」白ワインとオレンジのアントルメ
７月１３日　　「パンプルムース　ロゼ」　ピンクグレープフルーツのムースとイチゴのジュレのアントルメ
８月１０日　　「シトロンプラリーヌ」レモンのムースとミルクチョコのブリュレのアントルメ
９月１４日　　「フィグ」イチジクのシブースト

詳しくは、北國新聞文化センターまで