lanature

2010.4月からのメニュー

2010年04月17日

イベントぺージにも掲載される内容だが、ムッシュなりの解説を入れてみようと思いこのブログを書くことにした。先に言っておくがイベントページの内容が気に入らないわけではない。

４月というのは、本当に気持も制度も人も新しく新鮮な気持ちになる月だ。

そんなことで、まずカフェのメニューを大胆に変えてみることに着手した。
まずは、ランチメニューだが、今までの定番だったロコモコをやめて煮込みハンバーグにしてみる。

そしてもうひとつは、

照り焼きチキンプレートだ。

あとは、鍋料理の変更をしてみる。
冬場はどうしても煮込み料理やグラタンなどが多かったが、春から夏に向けてかえることにした。

「エビカレー」
以前の店舗の時に定番で置いていたカレーメニューだ。
アメリケーヌソースとカレーソースがよくあい海老好きにはたまらない。

「チキンソテー　バジル風味」
ラタトイユとソテーしたチキンをバジルソースをからめてある。シンプルでいてパンによくあうメニューになっている。

「ムール貝、ほたて、きのこの白ワイン蒸し」
これからのシーズンにはぴったりのメニュー。トマトを加えてよりさっぱりと仕上げました。

なんか、パティスリーなのにこれだけ料理の写真が出るのもおかしいかも知れませんが、そこがナチュールということで・・・・

そして、今月のマンスリーデザートは

「いちごのスープ　グラスバニーユ添え」
フレッシュいちごと甘口のポートワインにミントの葉をいれハンドブレンダーで攪拌。
バニラアイスと一緒にお楽しみください。
ワインが効いているので大人のデザートです。

そして今月のイベントは「イースター」です。
毎年やったりやらなかったりで申し訳ないのですが、今年は少しやってみました。

でも、やっぱり売れない・・・・