東京2010.4.07.08
2010年04月18日
４月の頭に東京に行ってきました。
フードアナリストのスイーツプロジェクトのメンバーに入っているため毎月東京で行われるミーティングに参加しています。
今回もその為、夕方まで仕事をして夜のミーティングに間に合うように飛行機に乗りました。
先日も東京は雪が降っていましたが、この日も東京は寒く、まあ東京は温かいだろうと思い薄着で行ったらとんでもない！
寒い。
失敗でした。
そんな中、ミーティングが始まりました。
メンバーは、スイーツ大好きな女性の方５名と僕ともう一人同じ苗字のおっさん二人。
しかし、このスイーツ大好きメンバーはさすがによく知っている。びっくりです。
会議の内容は、トップシークレットなのであしからず・・・
その後、協会の幹部の方と食事に行くことに
何やら、銀座で一番ホルモンがうまい店に連れて行ってくれるらしい。
行った店は、「ホルモン でですけ」
肉は、最高です。店の作りも凝っていてちょうど行った時は、桜が活けられていました。
そんなことで、夜も更けたのでホテルに戻りしばしの休息タイム。
翌日、たまたまフードアナリストの会議のあった時に東京ビックサイトにてファベックスが開催されていたので行ってきました。
このファベックスは以前にもレポートをブログに書いていると思うのですが、ファベックス、デザート・スイーツ・ドリンク展、食肉産業展が一緒になったもので、メインにスイーツ、その他で、外食、ワイン、食肉といったものが一同に会して行われる展示会です。
会場の感じはこんな感じで各メーカーなどがそれぞれコマを取って自社製品をアピールするといった感じです。
あと、同時開催で、アシェットデセールコンテストもやっていました。
そこはもちろん食品ですから試食がたくさん用意されているのですが、それを片っ端から食べたらおなかが破裂しますので、興味のあるものだけをセレクトして食べるのですが、やはりどうしても食肉ブースの試食はＡ５ランクのブランド牛のステーキが食べれるので試食タイムになると意味もなく列に並んで肉を食べるといった感じです。
そんな中でも、仙台牛はめちゃくちゃうまかった！！
そんな中で、今回目を引いたものは、やはり米粉を使用した商品の提案でした。
米粉のお好み焼きミックス粉のデモでしたが違和感なく食べれますね。
逆に粉のグルテンが無い分とても軽いお好み焼きになっていました。
ここのメーカーでは、ホットケーキミックスの米粉のバージョンもあって、興味をそそられました。
もうひとつ、面白いと思ったのが、コンテナ冷蔵庫を使用した野菜のプラントでした。
この野菜のプラントに使用しているのは、当店でも使用しているコンテナだということです。
まあいろいろと利用法を考えだす社長だな～と感心しました。
最後にもうひとつ、ケーキのピックを作っている会社が出ていたんですが、別注で作っているラベルがたくさん額の中にあったのですが、なんとその中にナチュールのピックを発見！！
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その会社に方とあいさつをしてきました。
さすがにビックサイトはデカク今回は、初めてひとりで回ったので隅々まで見たら結局４時間歩きまわっていました。
どうりで疲れるはずだ・・・・