金沢月見光路2011.9.16
2012年05月11日
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大学生が中心となって行われている金沢月見光路。
この年初めて見に行きました。
秋の夜長に幻想的な光のオブジェ
夜の御散歩にとても良い企画ですね。
北國新聞文化センター「とっておきケーキ教室」2011.9.13
2012年05月11日
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北國新聞文化センターのケーキ教室
いつもと変わらないメンバーでぼちぼちやっています。
今回のケーキは「キャラメルポワール」
キャラメルのムースと洋梨のババロワの組み合わせは定番ですね。
台湾 パート４
2012年05月10日
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いよいよ台湾の最終日。
この日は、今台湾で一番人気があるというカフェ？レストラン？パティスリー？
どちらかわからない、「SEASON」というナルシストっぽいシェフがいるお店に行きました。
ちょうどテレビの取材のようなものが来ていてシェフが得意げにデセールを盛りつけているのですが、どうもムッシュには胡散くさくて見ていられない・・・・
なぜこのお店がそんなに人気があるのかは理解できませんでしたが、このお店がある立地柄、セレブの方たちの憩いの場所のようです。
興味のある方は、是非行ってみてください。
味的には、他のお店のほうがずっと美味しいとムッシュは思いました。
そして、昼過ぎから今回の旅行で唯一依頼したツアーに参加するために待ち合わせ場所に移動。
どこに行くかと言えば「仇分」
ジブリの映画「千と千尋の神隠し」のモデルになった場所です。
ムッシュが今回の旅で一番行きたかった所。
このノスタルジックな世界。
いいですよね～
日が沈みかけて夜へと移り行くこの時を「湯婆婆の屋敷」でお茶を飲みながら台湾最後の夜を過ごします。
あ～本当に九分はいいところだったな～
また来たいと想わせる何かがそこにはありました。
台湾 パート３
2012年05月10日
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いよいよ台湾も３日目。
さすがに台湾にも慣れてきました。
この日に向かうのは台湾のふるい街並み
それほど情緒があるようではないな～
その近くにある市場に
アジア圏はよく鳥を食べるのでこういったところに来ると鳥の解体現場に遭遇する。
ダメな方は近寄らないように。
こんな狭い道幅の通りを平気でバイクを乗りこんで強引に通過する。
やはり中国圏だな～と思う。
では、気を取り直して台湾最古の寺院「龍山寺」に
たくさんの参拝客がいます。
とても大きいお寺ですが、
まず、見て残念だったのが正面の門の龍山寺の看板が電飾だったこと（苦笑）
せっかくの風格のお寺なのになんてことしやがんだい！
それ以外はすごくいいお寺です。
占いをやろうと思いどうやるのかわからないでいると地元のおじいちゃんが、親切に日本語で
教えてくれました。
お年寄りは日本語を話せると聞いていましたが本当でした。
占いの結果もちゃんと日本語で説明してくれる人がいて親切でした。
結果は、いいことばかり言われたけど本当かな？
でも、悪いことは言われなかったので信じておこう。
次に行ったところは、杏仁豆腐で有名な「干記」
味は、う～んと言ったところですかね。
でも、みなさん買いに来られてました。
次に向かうは、有名な「中正紀念堂」
とにかくこれもデカイ建物です。
これは、見るだけですね。
お腹が空いてきたのでお昼ご飯ということで小龍包の有名なお店に
かなり市内からは離れているところです。
鳥のスープ、空芯菜の炒め物、中国では珍しい焼き餃子、小龍包、エビチャーハン。
この店は、大当たり。
安い、旨い。おススメです。
次に向かった先は、一昨年の世界ナンバーワンブーランジェリー。
ここのお店もすごい人です。
しかし、台湾のパン屋さんのレベルは本当に高いですね。
どこに行っても、しっかりとした商品アイテム数と店舗デザイン。
是非とも、日本のパン屋さんも参考になるところがあるように思うので見てほしいな～
パート４に続く
台湾 パート２
2012年05月10日
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ここからは、もうすでにうる覚え状態になっているので大雑把に
いきます。
二日目は朝から世界３大博物館の一つ「故宮博物館」に
ここで有名な展示品は、白菜と豚の角煮を水晶で作ったもの
これ以外の展示品全てに言えることは、とにかく細かい彫り物ばかり
虫眼鏡を持ってこないとわからないような細かさに驚く。
たくさんの観光客が押し寄せてくるのだが、ムッシュには正直何がすごいのかわからない。
学のなさを痛感する。
気分を取り直して最上階にある見晴らしのいいカフェにて休憩。
やはり、台湾のお茶は美味しい。
おやつは、いまいち。
観光施設だからしょうがない。
早々に故宮博物館を後にして次なる目的地へ
台北市内にあるタピオカミルクティーの有名店
ここで、軽く食事と思って頼んだのだがどうやらワイフの口には合わないらしい。
ムッシュは、先の中国ハルビンでの食事もあるので大丈夫なのだが・・・・
次に、向かうは台湾のお土産と言えばパイナップルケーキ。
そのパイナップルケーキで今一番話題のお店に。
この日は、日本でいう中秋の名月に当たる日らしく、台湾の風習ではこの日には親戚や近所に贈り物をするらしく
買い物に来ている人達は一人で３０箱５０箱と買い求めていました。
あと、かなり裕福な人たちが買いに来ているらしく高級車がひっきりなしに店の路肩に駐車されていました。
次に来たお店は、「１５e’me」というケーキ屋さん。
オレンジを基調にしたお店は日本的でとてもいいですね。
食べたのは、抹茶のミルフィーユとモンブラン
デザインも味も悪くない。
このクオリティーなら日本でも大丈夫なくらいです。
ここのシェフもフランスでの修行経験があるらしくとても繊細なお菓子を作っていました。
でも、値段は日本円で４８０円ぐらいなので日本と変わらない価格設定は、台湾では庶民の食べ物ではないかもしれません。
次に来たのは、当時では出来たばかり位の阪急デパート。
ここでは、事前にアポイントを取っておいた人と会うことになっています。
この台湾でシュークリームとプリンの専門店を展開している「Laetitia」の水野さんと西山さん
台湾でのスイーツに関する情報交換や中国での食材に関する情報交換をさせていただきました。
異国の地で日本人とゆっくり話すのは本当にほっとします。
彼等と別れていざ向かうは、台北１０１
一時期世界一のビルだった所。今はドバイに向かれてしまいましたが・・・・
本当に高くて写真でいい角度で納めることができません。
展望台からの夜景。
率直に思うことは、高いところからの夜景は６０階ぐらいからは変わらないように感じるのは僕だけだろうか？
あんまり高くても夜景が下過ぎてあまりきれいではないように思う・・・・・
夜景を堪能した後は、下のフードコートで夕食。
色んな食べ物の店が軒を連ねるフードコートの中で
こんな感じ。
これで、日本円で３００円ぐらい。
観光施設のフードコートということを考えるとかなり高く販売していると思うけど
こんなもの。
安いな～。さっきのケーキが４５０円。高級品だな～。
そういえば、水野さんが言ってました。
台湾の若いカップルのデートは、百貨店のフードコートで食事をするのが最高の
トレンドでカッコイイらしい。
でも、そのフードコートには日本でもなじみのある「サイゼリア」や「らーめん花月」なんかだもんな～
おなかも膨れたところで、散歩して帰ることに。
ライトアップされた百貨店やビルが綺麗でした。
パート３へ続く
台湾旅行 2011.9.5～9.8
2012年05月08日
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大変長らくぶりのブログになります。
もうすでに年も変わり２０１２年５月。
この期間は、まさに激動の９カ月。
その中身をすべてブログに書くのは困難ですので、かいつまんで
報告していきたいと思います。
かなり昔のことになるので、うる覚えで正確でない部分も多数あると思いますので
どうか御了承下さい。
では、さかのぼること９か月前の２０１１年９月から参りましょう。
夏休みを９月の始めに頂きまして、格安で台湾旅行にワイフと行ってきました。
出発の当日の朝、５時に起きて６：３０に自宅を出発。
関西国際空港まで今回初めて車で行くことに。
家を出てから４時間後いよいよ関西国際空港につながる橋にさしかかりました。
この橋の上は走るととても気持ちいいですね。
そして、いよいよ台湾に向けて出発です。
今回はエバー航空の飛行機です。
離陸からしばらくすると機内食が出てきました。
もうすでにアジアンの香りが漂っています。
かなり、香辛料が効いた肉がのっかったごはん。
すでにワイフはこのにおいにやられていました。
先行きに不安をすでに感じながらムッシュは完食。
ここ昨年からの東南アジア、中国本土の出張によってある程度免疫が出来ているらしい。
台湾までの飛行時間は２時間４０分ぐらい。
機内では、もちろん最新シネマで楽しんだのだが、見ていた「Ｘ－MEN」が本当に後少しの所で着陸態勢に入り、終了。
肝心なところが見れず、このもやもやは、どうしたらいいのだろう？
まぁともかく、台湾に到着。
ツアーで行っているのでロビーにて参加者が集合。
そのままバスでそれぞれのホテルまで
ホテルは、オレンジホテル。
まぁ安いツアーなのでビジネスホテルと言ったところだ。
でも、それなりに満足行ける内容。
最近、海外でもウォシュレットが付いてる便座が多くなってきている。
ムッシュにとってはうれしいことだ。
部屋も確認が終わったところで近場の探索に
すぐ近くにあったパン屋さん
台湾のブーランジェリーのレベルはとても高い。
何せ世界ナンバーワンブーランジェリーが台湾にあるぐらいなのだから 高いはずだ。
しかし、パン屋さんが多いな～
地下鉄のフリー切符を買っていざ初日の目的地に
台湾は、ケーキ屋さんのレベルも高い。
日本と同じくフランス帰りのシェフが腕をふるうお店が多数あります。
デザイン的には、やはり中国人的な奇抜なものが多いですね。
生クリームのレベルが台湾で入手できるものはあまりいいものがないらしく
そのあたりは、まだまだかなと思う。
そんな、ケーキ屋さんの隣に気になるお店を発見！
台湾にもこんなおしゃれなハンバーガー専門店（チェーン店ではなくて）があるなんて。
味も悪くないしハンバーガー好きのムッシュ的には合格ライン。
でも、以外とお値段は高いですけど。
この辺りは、高級住宅地と大学生の街。
お金持っている人が多いところには、こんなお店もあるんですね。
次なるところは、
小龍包の超有名店！
行ったときにも観光ツアー客で店の前は、黒子の人だかり。
生姜の千切りと一緒に食べるのですが、かなり中のスープが匂うので生姜は必須です。
ただ、ムッシュ的にはそれほど美味しいとは思わないのですが・・・・・
そんな台湾の一日目でした。
パート２に続く
親子お菓子作り教室「マドレーヌを作ろう！」
2012年04月17日
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３月最後のイベントは大人気の「親子お菓子作り教室」です♪
この日はナチュールカフェが保育園のような
ほのぼのとした雰囲気に包まれます♪
しかも今回は特別にオーナーのデモンストレーションがありました
子供さん相手にいつもと同じようにデモをはじめるオーナー
ちょっとびっくりしている子供たちの写真です（笑）
作っていただくのはマドレーヌです
マドレーヌといえば作業は簡単ですが
ふんわりとした仕上がりにするには
やっぱり何点かのポイントがあります
みなさんとっても真剣に作ってくれました！
マドレーヌがやきあがるまでは ケーキタイムです
今回は春を意識して、イチゴのタルトです
焼きあがったマドレーヌは出来立てをパクリ！
みなさん、美味しかったですか？！
来月は母の日の前日にクッキーを焼いていただきます
好きなように形づくっていただいて焼き上げ
出来上がったクッキーはラッピングしてお母さんに
プレゼント♪
ご予約お待ちしております！
初めての試み！闇闇茶会
2012年04月17日
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『目かくしをしてお茶会をするんです』
・・・・この一言にオーナーと絶句したことを鮮明に覚えています（笑）
『みえないんですか？！』と思わず、身を乗り出して聞いてしまいました
そんな変わったお茶会のお菓子を担当させていただくことになりまして
お菓子処「美福」さんとコンビを結成し
お互いに試作品をだしました
第１回試食会の様子です
試食でも目が見えない状況を考えて
目をつぶって食べてみます
視覚からの情報がない、というのは味を理解するまでに
こんなに時間がかかるものなんだなぁと思いました
でも、その分ゆっくり味わうのでとても「食べる」ということに
集中できます
2回の試食会を行っていよいよ本番を迎えることとなりました
場所は２１世紀美術館にあるこちらです
今回お客として中に入れさせていただきました
エプロンとアイマスクです
本当に目隠しします
そして前の人の肩に手をかけて
お茶室に入っていきます
まっくらな中で聞こえるのは亭主さんの声と釜の音
その中で出していただいたお店オリジナルのお菓子は
「春の石畳」という名前になります
手にした皆さんから
「おっきい！」の声が次々とあがってきました
それを耳にしながらちゃんと美味しいと言ってもらえるか
ドキドキしていたＷですが
口にされたお客さんたちは「おいしい！！」と喜んでいただけました
今回のようなとってもめずらしいお茶会へのお菓子の提供
お店にとっては新しい試みで
オーナーとしてはかなり大変だったみたいです
この試作品や試食会については
近いうちにオーナーのブログにて書かれると思いますので
私はこの辺で・・・・
お茶とＳＷＥＥＴＳのＬＯＶＥな関係～coffee編～ ｖol.3
2012年04月17日
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みなさん こんにちは
営業企画担当のＷです
外はしっかり春満開！という感じですね♪
お店の裏にある公園の桜も、とってもきれいに咲いています
３月後半もバタバタと過ぎていき
気がつけば4月も後半に入ってしまいました
このままではオーナーのブログのように止まってしまいますので
急いで3月後半のイベントをＵＰします
まずは３月２４日に開催されました
お茶とＳＷＥＥＴＳのＬＯＶＥな関係～coffee編～vol.3のレポートを・・・
今回のテーマは『コーヒーの産地別による味の違い』です
なかなか普段、豆の違いによる飲み比べなど
経験したことがないので、みなさん真剣に講義を受けられていました
今回の講座では、コーヒーが苦手なんだけど・・・という方も
受講していただけましたが
『とってもおいしかったです』と言っていただけて嬉しかったです
実際私も、数種類のコーヒー豆の試飲をさせていただきましたが
どれもとっても個性がでていて美味しかったです
知識が増えることで今度からコーヒーを選ぶ楽しみが増えました！
さて、授業のあとには皆さんで淹れていただいたコーヒーと
ナチュール特製のケーキを召し上がっていただきます
今回のケーキはこちら！
ピスタチオクリームのグリーンと真っ赤なイチゴのコントラストが
素敵です♪
今回のコーヒー編はこれで終了となりますが
次回、もう少し暖かくなってきましたら
アイスコーヒーの作り方を教えていただく予定でいます
ぜひまた皆さんご参加くださいね！
今後のナチュールスクールのスケジュール♪
2012年03月08日
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みなさん こんにちは！
営業・企画担当のＷです
3月１４日はホワイトデーですね♪
大好きなあの人に
いつもお世話になっているあの人に
気持ちを伝えるとっておきのギフトを
当店で是非お選びください！
さて今回はナチュールスクールの今後のスケジュールを
このブログの場をかりて、お伝えします
★３月のイベント★
お茶とＳＷＥＥＴＳのＬＯＶＥな関係～coffee編～今回のテーマは「コーヒーの産地別による味の違い」を
知っていただく講座になります
毎回新しいコーヒーの世界を教えていただけます！
参加費：2,500円（講習+試飲代+ケーキ）
講師：水野 師明さん（J.C.Q.Ａ認定コーヒーインストラクター１級 株式会社金沢アートコーヒー）
★４月のイベント★
お茶とＳＷＥＥＴＳのＬＯＶＥな関係～紅茶編～４月からはコーヒーに続きまして、紅茶の講座をはじめていきます
コーヒーに続きまして、紅茶にもおいしいいれ方の法則や
お菓子との相性があるのでしょうか？
4月２６日（木）１０：３０～１２：３０
『紅茶のＨＯＷ ＴＯ』
５月１５日（火）１０：３０～１２：３０
『極上ミルクティー』
６月２８火（木）１０：３０～１２：３０
『キラリ＊すっきり アイスティー』
参加費：3,500円（講習+試飲代+ケーキセット）
講師：島田 枝里さん（インターネット紅茶専門店 銀の芽紅茶店店主）
どの講座にも最後には、授業でいれたお飲み物に
当店特製のケーキをご一緒に召し上がっていただきます！
是非ご参加ください
ご予約・詳しい内容などはお電話にて受付させていただきます
ＴＥＬ０７６－２９４－７０８８