La Nature school 『お茶とsweetsのＬＯＶＥな関係～coffee編～』がはじまりました
2012年02月01日
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みなさん こんにちは！
営業・企画担当のＷです。
最近オーナーのブログが全く更新されていませんが、この時期は繁忙期なためお許しください。
ホワイトデーが無事に終わりましたら、きっとものすごい勢いで更新されるはずです。それまではわたくしＷがちょこちょこと更新していきますね。
さて、先日ナチュールカフェでは今年初のナチュールスクール『お茶とsweetsのＬＯＶＥな関係』が開催されました。
そばでいつも寄り添ってる、そんなまさにカップルのようなスイーツとお茶。
和菓子には日本茶、チョコにはコーヒー、ケーキには紅茶となんとなく選んでいるけれどはたして法則のようなものがあるのか？！
ベストパートナーはどれ？？をサブタイトルに始まった今回のこの企画。
第一回はコーヒーについてちょっと深く学んでみることにしました。
まずは先生のご紹介です。
Ｊ．Ｃ．Ｑ．Ａ認定のコーヒーインストラクター１級を取得されている
株式会社アートコーヒーにお勤めされている 水野 師明さんです
今回の授業内容はコーヒーの基礎知識とハンドドリップ抽出の方法を学んでいただきました。
まずは先生のお手本をじっくりみて・・・・
みなさんで実際に抽出していただきました。
お湯の温度や淹れ方など、今まで知らなかったことがたくさんあったようでみなさん驚かれていました。
私自身、初めて知ることがたっくさんありました。
やはりコーヒーも奥が深いですね！
そしてポイントを押さえて淹れたコーヒーは本当においしかったです！
最後には当店のスペシャルデザートと一緒にお召し上がりいただいて、講座終了となりました。
こちらのケーキは「ガトーショコラクランブル」です。
おなじみのガトーショコラにくるみの入ったクランブルをのせ、焼き上げました。バレンタインに販売する予定の商品でして、みなさんには一足早く召し上がっていただきました。
来月は２月２５日（土）１０：００～１２：００で開催します。
参加費は講習、試飲、ケーキセット代込で2,500円です。
今度は抽出方法の違いによっての味の違いを教えていただきます。
是非、みなさんご参加ください！お待ちしております♪
※ご予約はお電話にてお願いいたします
０７６－２９４－７０８８
La Nature school vol.4『しめ飾り作り教室』
2011年12月29日
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こんにちは
営業企画担当のＷです。
今年も残すところあと２日ですね。
ナチュールでは先日お正月用の、おしゃれしめ飾りを皆さんで作りました。
まずは飾りの水引。
こちらがなかなか扱いが難しく、みなさん悪戦苦闘していました。
そしてしめ縄に飾り付けていきます
できあがりはこんな感じです
とっても素敵なしめ飾りができあがりました。
講師をしていただいた本田先生は
『今年は大震災があり、とても大変な一年でしたが、来年こそは良い年になりますようにと願いを込めてちょっと縄を太く、飾りを明るい色で合わせてみました。みなさん祈りを込めてつくりましょう！』と
元気いっぱいに講座を進めてくださいました。
本当に来年こそは、穏やかに過ごせる１年であってほしいものです。
最後はお店の特製デザート『チョコとマンゴーのムース バニラアイス添え』です
みなさん出来上がったしめ飾りをみて、とっても満足そう。
この講座は毎年の恒例行事になりそうです。
今年はこの講座をもちまして、ナチュールスクールは終了となります。
来年は１月１９日（木）ポーラさんとのコラボイベントから始まり、コーヒー教室やお菓子教室を開催していきますので、みなさんどんどん参加してくださいね！
お待ちしております♪
親子で手作りクリスマスリースクッキーを作ろう！
2011年12月17日
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こんにちは！
ラ・ナチュールにて営業・企画を担当しています。Ｗです。
今日は雪も降りまして、どんどん真冬に近づいてきましたね。
来週末はいよいよ、クリスマスです♪
みんなが楽しみなクリスマスを、もっと楽しんでいただける企画を開催しました！
ナチュール特製クリスマスリースクッキーです！！
とってもかわいくないですか？！
今回、土台になるリース部分や飾り用のクッキーを当店で焼き上げ
お子さんたちに好きなようにリースに飾って頂きました。
やる気マンマンの子供たちです。かわいい！
飾り用のクッキーを『食べちゃわないでね』とお伝えしてはいたんですが
たまらず、パクリッ！としたお子さんもいらっしゃいました。
上手に出来上がって思わずピースサインがでましたよ！
リース作りのあとはお待ちかねのケーキセットの登場です。
お子さんも、親御さんもきっと楽しんでいただけたのではないでしょうか？
今回ナチュールにて初めての『親子クッキング』
料理やおやつ作りに限らずですが、親子で共同作業をすることってとっても大事だそうです。
ひとつの目的のために行動することなので、
そこにはお互いを尊敬し、コミュニケーションができ、自然な気持ちで相手をほめる機会ができます。
子供たちの脳や心を育てる大切な行動の一つだそうです。
子供たちの健やかな成長をナチュールでは
お菓子を通して応援させていただきたいと思っています。
Ｘ’ｍａｓ特別企画 フラワーアレンジメント教室 開催しました
2011年12月17日
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みなさん こんにちは
営業・企画担当のＷです
今月はＸ’mas特別企画ということでミニクリスマスツリーを作るフラワーアレンジメント教室と
親子で作るクリスマスリースクッキーの飾り付けを開催しました♪
まずはこちらから・・・
オリジナルのクリスマスミニツリーをアレンジしていただきます
土台はこちらのかわいい赤い器です
教えていただいたのは
私も大好きな 本田 照芙先生です
いつも元気いっぱいの先生の教室はとってもにぎやかで
楽しいんです！
できあがりはこんな感じです
どうです？
とっても素敵な仕上がりですよね
そしてもちろん、今回も最後にはナチュール特製のケーキを
召し上がっていただきます
私の撮影技術が足りないせいでケーキがうまく映っていませんが
濃厚なムースをチョコレートで包んだ贅沢なケーキをご用意いたしました
自分たちの作品を眺めながら
みなさんにはゆっくりケーキタイムを過ごしていただきました
今月末にはもう一度本田先生による
『しめ飾り作り教室』を開催します！
こちらもとっても素敵なしめ飾りを作っていただけますよ
ぜひ、ご参加ください！！
ご予約はお電話にて、受付ております
ＴＥＬ ０７６－２９４－７０８８まで、よろしくお願いいたします
『Ｌａ Ｎａｔｕｒｅ school』 がはじまりました♪
2011年11月26日
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はじめまして
Ｌａ Ｎａｔｕｒｅにて営業＆企画を担当することになりましたＷです。
どうかよろしくお願いいたします。
今月から当店では、カフェスペースを利用して『Ｌａ Nature school』を開催することになりました。
『La Nature school』とは・・・・お菓子やお花、お茶、メイクなどを習いながら日常での生活から少しだけ
離れて、皆さんに素敵な時間を過ごしていただきたいと思い、企画しました。
記念すべき第１回は“POLA beauty school”と題しまして、ＰＯＬAさんとの美・小顔セミナー
を開催しました！
まずはお肌診断からスタートです。
そのあとにセルフマッサージの方法やメイクのポイントなどを教えていただきました。
参加された皆さんはとっても明るい肌と、品のあるメイクに仕上がりキラキラとした笑顔で
セミナーを修了されました。
たった１回のマッサージでもお肌ってこんなに変わるんですね！
そしてここからは当店の出番です！
ナチュール特製ランチを召し上がっていただきます。
そしてやっぱりパティスリーに来ていただきましたので、デザートももちろんお出ししました。
今回初回ということで、チーフも力が入りましたよ！
パリブレスト～秋の味覚～
ランチの量も結構ありましたが、こちらのデザートもかなりのボリュームです。
でも、参加者の皆さんはどなたも残さず召し上がっていただけました。
こうして『La Nature school vol.1』は無事に終了しました。
お忙しい中参加していただけたお客様、そしてＰＯＬＡのスタッフ様、本当にありがとうございました。
12月にはフラワーアレンジメントや、親子で作るクリスマスリースクッキー、しめ飾り作り教室などを
開催します。来年にはコーヒーや紅茶の教室も予定していますので、みなさん是非ご参加ください！！
今年の最初で最後のビアガーデン2011.8.31
2011年10月20日
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今年は何かとバタバタとした夏で、ビアガーデンに行く暇もなかったような・・・
そんなことで８月も終わる最終日にフラワーガーデンのビアガーデンに行ってきました。
料理内容が昨年に比べるとバージョンアップしたように思います。
でも、最終日のラスト組みで行くと料理の追加がないので食べれないものが多かったな・・・
デザートも食べる頃には無くなっていました。(しょぼーん）
でも、お客さんの中に知り合いが多いとなんかやりにくいな・・・
ピュラトス講習会 2011.8.31
2011年10月20日
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８月の終わりに地元金沢の能崎物産にて洋菓子の講習会がありました。
今回は、ラ・ナチュールでもたくさんの商材を使用しているピュラトス社の講習会で講師はヒロコーヒーの藤田さんでした。
それでは今回教わったお菓子をお見せします。
今回は、ピュラトス社の製品ということもあるのでラ・ナチュールでも使用しているベルコラーデ社のチョコレートを使用した商品が多くなりました。
講師の先生は、ＷＰＴＣなど世界大会にも多数参加している今最も注目されるパティシエの一人なのですが、ムッシュには味が複雑なものは理解できないものと
シンプルなものは、もう少し良くなるような気がするものなど、ちょっと意外な感じのする講習会でした。
最後に完成品のプレゼンディスプレイです。
しかし、チョコレートを使う講習会場は寒くてしょうがない。
中国研修生歓迎会 2011.8.28
2011年10月20日
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前回の投稿から早いものでもう一カ月経ってしまいました。
今日からコツコツとまたブログを開始します。
まずは、いま携わっているハルビンプロジェクトにて中国から研修生が
一人ナチュールでお菓子の勉強中ですが、その子の歓迎会を「和楽」でしました。
実は、パンの研修生も小松にて研修中でしてその子も一緒にということになりました。
でも、中国人は生魚は食べないらしく居酒屋の選択種は失敗だったかも・・・
ラ・ナチュール片町店閉店2011.8.27
2011年09月18日
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２年半営業してきました片町店を８月２７日を持って閉店致しました。
長くも短い間、ごひいきにしていただきましたお客様に感謝申し上げます。
本店の移転と時を同じくして新たなチャレンジとして始めた片町店でしたが、
力足らずで店を閉めることになりました。
中には、片町にお店があったことすら知らない方も多いのではないでしょうか？
しかし、いつも買いに来ていただくお客様からは温かいお言葉を頂いてきました。
一つの店を閉めるときは、やはり何ともいいきれない心境です。
店の中を見渡せば、いたるところにこの店に対する思いがあり、さまざまな事が
思い出されます。
また、この経験をバネにして大きな一歩を踏み出せるようにしようと思います。
本当にありがとうございました。
最終日は、スタッフとともに片町店の最後を見届けに行きました。
片町店のスタッフ長い間ありがとうございました。お疲れ様です。
８月の美味しいごはん屋さんいろいろ
2011年09月18日
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先月もいろいろな所に休みになるたびに出没してみました。
まずは、せせらぎ通りにあるガレットのお店「サラザン」
フランス人のご主人が一生懸命にガレットを焼いています。
軽いブランチぐらいにちょうどいいかな？
女性にはとってもうけそう。
九谷焼の器とのアンバランスぐわいがいいのかな？
なんかもったいない気がしてしまいました。
ちょっときぶんを変えたいときのランチにはいいでしょうね。
では、もう一軒
県民プールの近くにあると聞きながらなかなか場所がわからずに行けずじまいだったお店に
ようやくたどり着くことが出来ました。
「アヒル ストアー」
アヒルを打っているスーパーではありません。
ビストロかな？
以前にムッシュの勤めていた会社で働いていた方が独立させたお店です。
尾上さんらしい優しい味のお店でした。
最後は、ラーメン屋さん「佐介」
前回行ったときに感動したお店なのだが、なんか味が変わったように思う。
気のせいかな？味がかなり濃くなったように思うのだが・・・・・・
しかし、いつもながら丁寧な仕事してますね。
こんな感じの８月下旬のおいしいとこでした。