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お茶とSWEETSのLOVEな関係~コーヒー編 vol.2~

2012年02月28日

 

本日2回目の更新です

先週の土曜日、コーヒー教室の2回目の授業が開催されました。
今回のテーマは『抽出方法の違いによっての味の違い』です。

みなさんはご自宅でコーヒーを飲まれる際、どのような器具をつかわれますか?多分一番多いのがこちら


ハンドドリップでのコーヒーの淹れ方は前回教えていただきましたが、
この淹れ方が一番、一般的ではないでしょうか?
今回教えていただいたのはこちらの使い方。


コーヒープレスです。フレンチプレスとも呼ばれるようですが
恥ずかしながら私、紅茶を飲むときのものだと思っていました。
実際、日本には紅茶の抽出器具として紹介されたそうです。

使い方がとってもシンプルなこちらの器具。
ハンドドリップのように抽出の出来に左右されないので、コーヒーの風味がとっても素直にあらわれます。



ハンドドリップで淹れたコーヒーの味と、まったく違って皆さんびっくり!
ものすごく味に丸みで出ます。
個人的にこちらで淹れた方がおいしかった気がします。

続きましてはこちら



電動式エスプレッソマシンです。濃厚なコーヒーエキスを短時間のうちに抽出します。

実は器具を変えたからといって、味に違いはそんなにないんじゃない?と
勝手におもっていましたが・・・・
全く違うんですね!コーヒーも本当に奥が深いです。

来月は3月24日(土)に開催します。
次回はコーヒーの産地別による味の違いを教えていただきます。
自分の好みの味を見つける絶好のチャンスです。
是非ご参加ください♪

ご予約はお電話にて受付させていただきます。
tel:076-294-7088



バレンタイン特別企画・親子お菓子作り教室『マンディアンクッキーをつくろう!』

2012年02月28日

 

こんにちは
営業企画担当のwです

2月も残すところあと1日となりました。
今月は女性にとっては一大イベント、バレンタインデーがありましたね。
みなさんは大切な人に、ちゃんとチョコレートや気持ちを届けることができましたか?

さて、お店ではまさにそのバレンタインデー前日に親子お菓子教室を
開催しました。
作っていただいたのはこちら・・・


マンディアンクッキーです。
マンディアンクッキーとは、クッキーの上にチョコレートをつけ、その上に
ナッツなどを飾ったものになります。
チョコレートは2種類ご用意しました。季節を感じることができるピンク色のイチゴとミルクチョコ。あとはナッツやドライフルーツを準備しました。



まずはチョコレートをプラスチック容器に流します。



流したチョコレートが固まらないうちに、上にナッツを飾っていきます。
みなさんとっても真剣な表情!





そしてチョコレートが固まるのを待ちます。
固まったらひっくりかえしてクッキーを張り付けて完成!!



作業が終了したあとには、当店のケーキを召し上がっていただきました。



みなさん出来上がったチョコレートは、どなたに渡されますか?
ちょっと質問してみたら『友達!』とか『自分で食べる!』などなど・・・
お父さんにはあげないの?と尋ねたら
『1個だけあげる~』という答えが(笑)

最近は「友チョコ」というのが流行っているそうで、
女の子たちは大量に友達用に作るそうですね。
私の若いころは、本当に好きな人だけに1つだけ作っていたものです。
時代は変わったなぁ~と考えさせられた1日でした。

来月にも親子特別お菓子作り教室を開催することになりました。
何を作るかはまだ未定ですが、日時は3月31日(土)です。
詳細が決まりましたら、またこちらのブログでお知らせいたします。
是非たくさんのご予約を、お待ちしております。
(すでに3組のご予約をいただいております!定員は8組です)

ご予約はお電話にて受付させていただきます。
tel:076-294-7088






La Nature school 『お茶とsweetsのLOVEな関係~coffee編~』がはじまりました

2012年02月01日

 

みなさん こんにちは!
営業・企画担当のWです。
最近オーナーのブログが全く更新されていませんが、この時期は繁忙期なためお許しください。
ホワイトデーが無事に終わりましたら、きっとものすごい勢いで更新されるはずです。それまではわたくしWがちょこちょこと更新していきますね。

さて、先日ナチュールカフェでは今年初のナチュールスクール『お茶とsweetsのLOVEな関係』が開催されました。

そばでいつも寄り添ってる、そんなまさにカップルのようなスイーツとお茶。
和菓子には日本茶、チョコにはコーヒー、ケーキには紅茶となんとなく選んでいるけれどはたして法則のようなものがあるのか?!
ベストパートナーはどれ??をサブタイトルに始まった今回のこの企画。
第一回はコーヒーについてちょっと深く学んでみることにしました。



まずは先生のご紹介です。



J.C.Q.A認定のコーヒーインストラクター1級を取得されている
株式会社アートコーヒーにお勤めされている 水野 師明さんです

今回の授業内容はコーヒーの基礎知識とハンドドリップ抽出の方法を学んでいただきました。



まずは先生のお手本をじっくりみて・・・・



みなさんで実際に抽出していただきました。
お湯の温度や淹れ方など、今まで知らなかったことがたくさんあったようでみなさん驚かれていました。
私自身、初めて知ることがたっくさんありました。
やはりコーヒーも奥が深いですね!
そしてポイントを押さえて淹れたコーヒーは本当においしかったです!

最後には当店のスペシャルデザートと一緒にお召し上がりいただいて、講座終了となりました。



こちらのケーキは「ガトーショコラクランブル」です。
おなじみのガトーショコラにくるみの入ったクランブルをのせ、焼き上げました。バレンタインに販売する予定の商品でして、みなさんには一足早く召し上がっていただきました。

来月は2月25日(土)10:00~12:00で開催します。
参加費は講習、試飲、ケーキセット代込で2,500円です。
今度は抽出方法の違いによっての味の違いを教えていただきます。
是非、みなさんご参加ください!お待ちしております♪

※ご予約はお電話にてお願いいたします
 076-294-7088